Arterias Tapadas, Cancer y la Dieta Inteligente

Sabía que el cáncer está relacionado con sus hábitos Alimenticios?

Sabía que el taponamiento de sus arterias lo determina su dieta alimenticia?

Sabía que existe una relación entre las arrugas de su cara y la Dieta que consume?

La siguiente información le puede servir para identificar y entender porqué ciertos alimentos comunes que contienen moléculas con radicales libres aceleran la degeneración de los tejidos, el proceso de envejecimiento y la muerte. El propósito solo es educativo, y no se trata de un intento para curar alguna enfermedad o padecimiento --these should be treated by a licensed medical professional in all instances.

You may copy this article or give the URL to your friends: www.clever-diet.org

Se puede vivir más tiempo con "La dieta inteligente"

by Charles H. Clever, Registered Nurse

Qué tan juvenil es su apariencia!. Se están envejeciendo con elegancia con los rostros libres de arrugas y la piel como si fuera de un adolescente. Mi curiosidad me hizo investigar sus dietas. Ningún tratamiento hormonal mágico, mascarillas de lodo, skin burns, cirugía facial, o tratamiento con cremas; estas damas, desde la niñez y por puro accidente, han hecho mucho mas que proteger su piel de una excesiva exposición al sol. Se han protegido así mismas internamente al eliminar ciertos alimentos comunes en nuestra cultura, que la ciencia indica que dañará todo el organismo.

Después de consumir alimentos nocivos, la sangre y el análisis microscópico puede revelar la destrucción celular como si se tratara de una infección bacterial o viral; sin embargo, si un doctor examinara los órganos internos de estas damas, resultarían tan saludables como su piel (la piel se llama el integumentary sistema y es nuestro órgano más grande).

Exactamente lo contrario resulta cierto en algunas culturas donde las enfermedades del corazón se pueden ocultar con una gran actividad física en los hombres, más que en las mujeres, pero los alimentos nocivos de la dieta provocan diabetes epidémica y otras enfermedades.

Un ejemplo es Bangladesh donde la vida promedio es apenas de 42 años, y la región costera de la India padece enfermedades del corazón 11 veces más que los hombres americanos menores de 40 años. Consumen mucho estos alimentos, de manera que se envejecen más pronto y mueren más jóvenes.

Interestingly, los pueblos Inuit(Esquimales) de Alaska y de Greenland tienen la peor dieta del mundo. Casi no comen frutas ni verduras, pero consumen mucha proteína—lo que provoca una alta presencia de osteoporosis. La buena noticia es que casi el 60 por ciento de sus calorías provienen de las grasas de sus dietas altas en colesterol, sin embargo casi no padecen de enfermedades del corazón en su ambiente "refrigerado" -—los mismos alimentos almacenados en un ambiente más cálido se hacen tóxicos.

Esta paradoja se entenderá después de leer este estudio. Aplicados con propiedad, it should actually aumentar la calidad de su vida. Estos principios poco conocidos son gratis, fáciles de aplicar y están respaldados por evidencia científica sólida.

Es un hecho comprobado que ciertos alimentos populares en realidad nos destruyen. Las moléculas alteradas pueden con facilidad destruir el revestimiento de nuestros vasos capilares y de nuestras venas y tejitos de los órganos. Un examen microscópico de los glóbulos rojos, que debieran ser lisos, resultan con la superficie rugosa.

Hace más de quince años un profesor de nutrición nos dijo en una clase acerca de un experimento universitario que demostraba que los panqués pueden provocar enfermedades cardíacas. Sabiendo que las universidades no publican estudios para hacer el ridículo, no me reí como el resto de la clase.

Al obtener una copia del estudio descubrí que la información estaba en conflicto con lo que nos enseñaban en ese tiempo como la verdad definitiva. Its details are firmly imbedded in my psyche y al aplicar los principios de ese estudio, lo mismo que simple lógica, mi esposa y yo hemos sido recompensados extraordinariamente con arterias coronarias limpias—-eso significa que mis otros órganos se encuentran saludables (Tish tiene dos hermanos y dos hermanas con fuertes padecimientos cardíacos. Los dos tenemos las arterias carótidas completamente limpias, de acuerdo con un examen de ultrasonido).

Cuál es la relación entre unas arterias tapadas y las arrugas de la piel? Siga leyendo y encontrará la relación.

"Inteligente demasiado tarde?" No lo creo, that is, en caso de que haya conservado algunos hábitos de estudio de su época de estudiante para que pueda aprovechar esta información.

A medida que lea, tenga presente que aún cuando sea una persona mayor, si aplica los principios que se dan aquí, se puede normalizar su envejecimiento.

Ciertos daños se pueden revertir y esto puede mejorar su salud total, debido a que una buena circulación sanguínea disminuye el riesgo de contraer cáncer y disminuye la degeneración de órganos vitales.

Déjeme ponerlo de esta manera: Los patógenos (gérmenes) pueden infrequently causar daño sistemático contra algún órgano específico, pero renegade moleculas pueden destruir todo su sistema on a regular basis. Los científicos están estudiando la muerte celular y su reemplazo, y han pronosticado an extended life of about 300 years; sin embargo, if everyone was given eternal life today, that is, cells that replicate throughout eternity, the majority would not enjoy an extended life-span because they have unwittingly committed suicide on the "installment plan." Ahora, estudiemos los experimentos científicos.

El comienzo de la investigación

El estudio clínico comenzó hace más de cincuenta años cuando un investigador criaba pollos y añadía colesterol puro a la dieta, a efecto de determinar si el consumo de colesterol provocaba sarro en las arterias (artereosclerosis). Los pollos adultos se sacrificaban y se examinaban sus arterias—no mostraban ningún daño. El experimento se repitió y el segundo grupo resultó con un daño serio a su sistema circulatorio.

Los resultados se publicaron, aunque los resultados diferentes fueron un misterio—-la comunidad científica no tenía el conocimiento para entender en ese tiempo.

Luego, en 1954, el Dr. Denham Harman ofreció la teoría de que los radicales moleculares provocaban reacciones biológicas que pudieran ser la causa del envejecimiento y de las enfermedades. Esta situación provocó que una universidad famosa realizara un experimento similar. Tenían la sospecha de que el segundo grupo de pollos había recibido colesterol envejecido en el anaquel y se había convertido en radicales libres nocivos. Un ión de radical libre roba electrones de otra molécula y esto provoca una reacción en cadena de “robos”, y lo mismo que el efecto dominó, provoca cicatrices en el tejido, dysfunctional, o se muere (see Appendix 1).

En este estudio se seleccionaron monos porque sus dietas se parecen a las nuestras; pero además, los conejos nunca consumen colesterol, de modo que las paredes de sus arterias sin marcas ofrecían tejido "virgen" para este experimento. Se alimentó o se inyectó colesterol intravenoso en 1/200 parte de lo que correspondería a un ser humano, y los animales se sacrificaron y examinaron entre 24 y 48 horas después de la ingestión.

El operador del microscopio recibió instrucciones estrictas sobre cuanto daño representaba una muerte celular; y desconocía qué muestra de tejido era el control sin colesterol, ni sabía en qué consistía el viejo y el nuevo colesterol.

El estudio no mostró ningún daño al control sin colesterol o a las venas que recibieron el colesterol fresco, pero las muestras que recibieron al colesterol oxidado (viejo) sufrieron erupciones superficiales serias y residuos del colesterol se encontraban pegados al endotelio dañado (pared interna de los vasos sanguíneos). La fibrina (coágulos de sangre) trató de reparar el daño y was seen forming over the injured areas. Las diapositivas del microscopio señalaban a un endotelio vascular parecido a una zona bombardeada por un bombardero B-52 –-como resultado de una sola ingestión.

Luego se pusieron en contacto los alimentos típicos de la dieta Americana con cultivos de tejidos de la aorta humana y se encontraron los mismos efectos destructivos encontrados en los experimentos.

Los alimentos que provocaban estos daños eran grasas animales envejecidas, varios tipos de quesos, como el parmesano y el provolone; y huevos en polvo en dietas infantiles, panqués y en diferentes tipos de flanes.

Los quesos añejos resultaron tóxicos mientras que las variedades frescas no se oxidaban y resultaban nocivas hasta después de una semana de mantenerse a temperatura ambiente.

Conserve este hecho en la mente-—el colesterol sin refrigeración, en contacto con el aire, se hace tóxico con rapidez; pero, dependiendo del tiempo de exposición, más lentamente en el refrigerador. Como seguramente debe saber, este mismo principio también se aplica to spoiled nutrients like moldy nueces—los alimentos se deben consumir frescos y desecharlos cuando se descomponen.

Aplicando estos principios—-La dieta Inteligente

Este estudio me convenció! Tengo antecedentes cardíacos de parte de padre y de madre (see Appendix 2).

En las clases de nutrición de la universidad se aprende que las arterias coronarias del Americano promedio se encuentran tapadas al 60% al llegar a los 65 años de edad. For each risk factor, ese 60% de obstrucción se presenta alrededor de diez años earlier.

Con mis antecedentes familiares, con empleo sedentario y sueño irregular, con dieta alta en grasas y fumador empedernido, debería tener más del 60% de obstrucción a la edad de 35 años – me encontraba en camino de un ataque cardíaco mortal.

Actualmente, a la edad de jubilación, debiera padecer de dolores de pecho (angina), debilitado, o muerto debido al daño del músculo cardíaco; en cambio, he estado asistiendo a los funerales de amigos y familiares de mi generación o más jóvenes.

A la edad de 45 comencé a leer con cuidado las etiquetas y a eliminar el colesterol oxidado de mi dieta.

Pero además, rechacé las recomendaciones dietéticas populares y persistí en comer entre ocho y catorce huevos frescos a la semana, lo mismo que consumía queso fresco, que contienen un 30 por ciento de grasa (see Appendix 3 below—pacientes con alto riesgo y con padecimientos cardíacos no debieran aumentar el consumo de grasa).

Mientras tanto, no consumía galletas de queso, chips, rosquillas, cigarros; nada de aderezo de queso azul o Roquefort; nada de alimentos con grasas animales “añejas”, nada de huevos en polvo, o nada de quesos secos añejos, se aceptaban en mi dieta. Cuando trataba de comer un queso de edad desconocida, it was discontinued if it caused my mouth to feel raw.

Sabía que los componentes oxidados producen "radicales libres", and like a chemical weed-eater, producen cortadas y marcas en la pared arterial.

Las moléculas pequeñas de grasa de la leche homogenizada se pueden atascar en la pared arterial, por lo que fue eliminada, lo mismo que el tabaco(a proven asesino); bebidas alcohólicas, and flesh foods—-la eliminación de las carnes reduce el riesgo del cáncer.

"Una cerveza al día mantiene a distancia al Doctor!"

No sea tonto—-no la necesita! Los patólogos clasifican al alcohol como una toxina. Doctors do not recommend it as a health food even aunque tiene una propiedad anticoagulante. El alcohol es un solvente natural de grasas y lo mismo que un detergente degrada a las grasas (lipidos), it emulsifies cell walls (lipid bilayers)--that is how it kills bacteria. Alcohol adversely effects every cell in the body; in fact, during one medical procedures, it is injected into the heart to eliminate abnormal tissue.

Las personas mayores no debieran consumir ni siquiera un vaso al día--it further agranda el ventrículo izquierdo del corazón produciendo un ritmo cardíaco irregular (Framingham study). Un porcentaje pequeño de la población Francesa que consume vino muere de ataques al corazón y un número anormal muere de cáncer al páncreas y al intestino.

Porqué? Experimentos en la University de Pennsylvania Medical Center demuestran que el alcohol aumenta the oxidative break down de los tejidos, como se reporta en la edición de September 15, 1999 del Journal of Clinical Investigation:

El consumo de alcohol activa un mecanismo que ha sido relacionado con diversas enfermedades, como enfermedades del hígado y del sistema cardiovascular, según Garret A. FitzGerald, MD, jefe de farmacología y autor principal del estudio. At blood alcohol levels frequently attained in social settings, although above the limit for safe driving, damaging pro-oxidant processes are set in motion."

Se sabe que un factor de protección importante en alguna de las bebidas alcohólicas no es el alcohol, sino los flavonoides. Tienen la propiedad de neutralizar óxidos de grasas nocivos, colesterol y compuestos grasosos; y se sabe que adelgazan la sangre y bajan el riesgo de ataques cardíacos y de cáncer. Los flavonoides se encuentran en el té negro, frutas, verduras, chocolate, las moras, cacahuates, etc.

El jugo de uva no es tan efectivo como el vino debido a que los flavonoides se escapan de la cáscara durante la fermentación; so, to get the benefit, cómase toda la uva y compre vinos sin alcohol.

Si tiene problemas circulatorios, su doctor le debiera recomendar tomar media aspirina al día—-una forma fácil de adelgazar la sangre y no tiene el efecto emulsificante en los tejidos que tiene el alcohol.

En los países desarrollados el padecimiento cardíaco es el asesino número uno, seguido del cáncer, then stroke. Esto también se aplica a mi familia—-mueren de enfermedades cardíacas, y en caso de que fumen, entonces el cáncer los puede matar más rápido. Mueren no por la edad avanzada, sino por descuido de su salud. Esto no se aplicó con mi abuelo, el Dr. Roy Huntley Chapin, un dentista jubilado. Su niñez enfermiza lo mantuvo cerca de la muerte y lo forzó a practicar hábitos saludables conforme lo que se sabía en su tiempo. Tomaba un complejo vitamínico todos los días y consumía alimentos de calidad como arroz integral, cereales and breads, permaneció activo y vivió hasta los 95 años.

El Dr. Chapin no estaba tan informado como estamos ahora, y si hubiera evitado los radicales libres, hubiera vivido más tiempo. Esa es mi meta—quiero vivir mi vida a su máxima capacidad, y esta es mi meta para usted también.

Científicos eminentes de fama mundial han publicado un bold consensus that la esperanza de vida máxima para este siglo podría aumentar diez años hasta llegar a los 83 para los hombres y 86 para las mujeres, y eso si eliminamos a los padecimientos cardíacos, Alzheimer's, diabetes, y otras enfermedades crónicas. Para esta estimación han considerado lo que éllos consideran el envejecimiento normal del cuerpo—-algo que supuestamente no se puede vencer.

No creo que los científicos se hayan percatado de que envejecemos más rápido debido a que los radicales libres de la dieta aceleran el proceso de envejecimiento.

Tengo algunos amigos vegetarianos que ya han vencido o sobrepasado su esperanza de vida por unos diez años, algunos de los cuales no son vegetarianos de toda la vida y todos consumen huevos y quesos.

Presently nacemos con células que se pueden reproducir alrededor de 50 veces. Si no se dañan a las células que se tienen, entonces vivirán mucho más tiempo. Cuando un radical libre mata a una célula, una célula vecina se debe dividir para reemplazarla—-esa célula utilizó una de sus 50 divisiones. También, los antioxidantes, el ejercicio y nutrición adecuada will promote efficient función celular y puede disminuír la degeneración metabólica del tejido a efecto de prolongar la vida celular.

Tiene sentido para usted lo anterior? Some things are too good to hide and people are searching for greater truth. Por eso este estudio se publica gratis en el Internet (www.clever-diet.org), para que todos aquéllos que quieran vivir sabiamente puedan beneficiarse.

Al aplicar estos principios a su dieta, usted puede añadir muchos años productivos a su vida, y por supuesto, le puede servir para criar a sus hijos en forma más saludable. Hemos incluído información adicional en el Apéndice, pero no es la intención de este ensayo examinar todo lo que Tish (mi esposa) y yo hemos hecho, por ejemplo, habernos practicado ultrasonido para medir la densidad ósea, que resultó similar a la de jóvenes adultos (see Appendix 7).

La prevención de la osteoporosis es una parte esencial en la búsqueda de la longevidad. Se necesitaría un libro completo para examinar todos los aspectos de la salud, but this topic es el más importante—estamos examinando al asesino número uno de Estados Unidos, a la enfermedad del corazón, y una de varias razones de la degeneración orgánica y del envejecimiento acelerado, de manera que revisemos el resultado de mi experimento personal al consumir colesterol "fresco" y evitar al colesterol "viejo."

El resultado

Sospechaba que cualquier depósito arterial viejo aún podría estar presente, y si con el tiempo se hubiera empeorado,el taponamiento podría aumentar el riesgo a un 95% o más.

Por razones de seguridad consumí anticoagulantes durante este experimento de 15 años, aumentando gradualmente la dosis a medida que pasaban los años—esto fue como protección en contra de la formación de coágulos y de un infarto al corazón. Entre tanto, estuve al pendiente de síntomas de angina (dolores en el pecho) (chest pain with exertion) que me advertirían para detener la “dieta experimental."

Había diseñado un plan con anterioridad, e investigado terapia de chelation y había considerado adoptar una dieta vegetariana "extrema" a efecto de revertir cualquier daño; todas estas precauciones resultaron innecesarias. Para evaluar los resultados de esta dieta durante quince años, I submitted to cardiac work-ups that included un ultrasonido de la arteria carótida y un angiograma por mi cuenta.

Los resultados fueron sorprendentes! A la edad de 60 años, no tenía ningún sarro; de hecho, mis arterias estaban tan limpias como las de un adolescente.

El exámen exhaustivo del médico no reveló ningún daño y cualquier depósito "viejo" no era visible. Esto resulta sorprendente porque las paredes de mis arterias deberían tener sarro y taponamientos como resultado de años de mucho fumar y de otros abusos (el humo del cigarro es otro compuesto oxidante).

La arteroesclerosis crónica puede desencadenar la muerte de los vasos sanguíneos—lo que se conoce como ateronecrosis. La mortalidad de las arterias no se concreta a las arterias coronarias, sino que puede afectar a cualquier sistema del organismo porque los componentes nocivos entran a la sangre a través del aparato digestivo; luego pasan al hígado a través del portal system , luego al corazón, pulmones y a otros órganos.

Los efectos secundarios de la atheronecrosis son similares al daño provocado por pathogens, y pueden provocar desde demencia vascular hasta la diabetes. Su optometrista puede identificar con facilidad sarro o costras en la retina del ojo--how important it is to maintain an uncompromised circulatory system.

Recientemente mi optometrista me hizo una evaluación positiva y, after I read the smallest line on his chart, nos dijo a mi esposa y a mi: "Se supone que nadie puede leer de esta manera!" Luego preguntó: "Qué es lo que come?"—y me clasificó con una visión corrected to 20/15.

El entendimiento científico en aumento

Sorprendido por el angiograma positivo, me dirigí a la biblioteca de la universidad para conocer de los avances que había hecho la ciencia en los quince años desde que comencé el experimento. "Certainly hoy estamos mucho mejor informados", llegué a pensar.

Bien, yes! Y no! Para evitar la censura, los médicos por lo regular enseñan teorías populares, so do not expect the majority to advocate eliminating these foods; pero el conocimiento ha crecido, and many scientists will not demean the elimination of certain oxides because they are more knowledgeable about this subject.

Además de los componentes oxidados que atacan a las arterias, vasos capilares y los tejidos, se ha demostrado que el colesterol LDL se debe oxidar antes para que se pueda pegar en las paredes de las arterias (Quinn, et. al., Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, Vol. 84, No. 9. (May 1, 1987), pp. 2995-2998).

Esto explica porqué los estudios anteriores indicaban porqué el colesterol oxidado se pegaba a la pared de los vasos sanguíneos, mientras que el colesterol “fresco” no se pegaba. Durante años se nos ha dicho de que los huevos tienen mucho colesterol y que son la causa de la arteroesclerosis, sin embargo ahora sabemos que el colesterol "fresco" no se pega. This phenomenon caused one group to probe deeper into dietary cholesterol, as reported in an article published in the American Journal of the American Medical Association (April, 1999).

El Dr. Meir Stampfer descubrió que las personas que comen de siete a 14 huevos frescos a la semana no padecían más ataques cardíacos que las personas que consumían menos de uno a la semana.

Los huevos de gallinas saludables son extremadamente nutritivos and beneficial cooked; o, si se revuelven crudos** in a fruit malt made with soy protein powder, y servidos dos o tres veces al día, would add needed elements for a wasting patient (**see Appendix 3).

A efecto de detener el daño de los radicales libres, muchos equipos médicos están estudiando el posible efecto protector de las vitaminas y de antioxidantes.

En un estudio con hombres y mujeres con padecimientos de las arterias, el tratamiento con la vitamina E antioxidant demonstró un efecto protector contra la incidencia de ataques al corazón (77% de reducción), pero muy poco efecto en el porcentaje de supervivencia; otros antioxidantes no produjeron ningún efecto (Speaker: J. F. Keaney, Jr., MD, Boston Univ. School of Medicine, American Heart Association 71st Sessions, Nov. 8-11, 1998).

La ciencia sabe que la oxidación, el "envejecimiento" del cuerpo a través del metabolismo, del colesterol y de compuestos grasos, al final se presenta dentro de las arterias; la vitamina E puede retardar estos cambios, and in daily levels up to 1,000 IU, puede ofrecer alguna protección contra los radicales libres de la dieta.

Los suplementos de Vitamin and mineral, incluyendo antioxidantes, should prove very beneficial cuando se consumen a niveles razonables por muchos años antes del ataque de la enfermedad, pero muchos estudios hechos durante los últimos 25 años han demostrado que una dieta natural, rica en frutas frescas y verduras, también es benéfica en la prevención de enfermedades cardíacas y de cáncer—-lo que permite vivir más tiempo con una mejor calidad de vida.

Out With the Old, In With the New

Pueda que usted resulte ser una persona cuyos antecedentes genéticos lo hacen propenso a un nivel alto de colesterol. Un método para proteger a su sistema consiste en acelerar el reciclaje del colesterol en el torrente sanguíneo.

Esta situación se presenta en forma natural en personas que consumen mucha verdura cruda y frutas frescas—-tienden a tener un factor bajo de riesgo. Como resultado de la experimentación se ha encontrado que la pectina, una fibra soluble en agua, es una varita mágica para producir este “reciclaje”.

Un componente de muchos alimentos, la pectina se usa para producir a la gelatina. Se encuentra en muchas frutas y verduras, y especialmente en la avena y en la cáscara de las manzanas. La pectina modifica el proceso digestivo para retardar la digestión de los aceites.

El organismo percibe que el aceite no se ha digerido y aumenta el flujo de bilis, que es similar a un detergente, para degradar más aceite. Entonces el hígado registra una falta de “detergente” y de inmediato “absorbe” colesterol de la sangre para elaborar más bilis.

Este proceso de sustitución del Viejo por el Nuevo aumenta el reciclaje del colesterol y permite eliminar al “Viejo” antes de que se oxide. Tenga cuidado, though, algunas vitaminas benéficas solubles en aceite pueden pasar de largo sin ser digeridas, too, así que no exagere con una dieta a base de avena (Appendix 4).

Otro factor que afecta a los niveles de colesterol son los aceites y las grasas en la dieta. Estos son precursores o materiales que usa el hígado para elaborar colesterol. Para evitar que se eleve el nivel de colesterol y evitar una irritación del tubo digestivo, aún aceites líquidos vegetales no debieran usarse en grandes cantidades.

El cambio es lento, pero importante

Porqué la mayoría de los profesionales de la salud guardan silencio frente a los efectos nocivos de las moléculas "envejecidas" en la dieta? Probably because it was not emphasized in our anatomy and physiology or nutrition classes. This encourages confusion on the risks associated with eating oxidized components? Researchers are probing deep into the science of harmful oxides, and this encouraged "el estudio con médicos " donde 10,000 doctores consumieron el anioxidante vitamin "A" durante diez años.

No hubo una reducción significativa en ataques cardíacos en este grupo, pero nadie les pidió que dejaran de consumir colesterol oxidado.

Los que participen en el segundo estudio se deben dar cuenta que las galletas hechas a base de huevos resultan iguales, pero después de que algunas se envejecen en una canastilla, ya no son iguales a las que se guardan en un refrigerador. Por esta razón, el próximo "estudio con médicos" debiera incluir una dieta selectiva que elimine grasas y colesterol oxidado.

Cuando se practica con seriedad, una dieta vegetariana completa ha demostrado que puede revertir el padecimiento cardíaco; so, en los últimos 30 años la experimentación has tended to follow, you might say, an "Eastern monk diet" which also requires one to wear out his life forces "training for marathons." Called collateral vascularization, exercise-induced high blood flow enlarges arteries next to the restricted ones, and a strict vegetarian diet allows plaque-deposit erosion.

Businessman Nathan Pritican pioneered this ordeal in the 1960's, and Dean Ornish of Harvard University has modified and revived an interest in this field.

Estas dietas tienen éxito porque eliminan las grasas animales y el colesterol oxidado a través del vegetarianismo total –-nada que tenga origen animal. As successful as they are, poca gente tiene fortaleza or endurance para adoptar y mantener ese régimen por un período de tiempo. Obviously, new diets with "adequate" exercise must be taught to provide something we can easily adapt to.

Heraclito una vez dijo: "No hay nada permanente, excepto el cambio." This field merits additional research--we need to explore new avenues and modify existing theories. Your health is important and proper education is justified; manufacturers would meet consumer demand for healthier foods, and the long-term benefits justified by lower medical costs and healthier lives; heart disease could very well cease to be America's number one killer.

You Must Be "Label Smart"

Al estudiar los avances científicos y aplicarlos a nivel personal, I know that una nutrición adecuada es importante, y los mejores resultados se derivan de la eliminación total de alimentos oxidados de la dieta. De esta forma el hígado no batalla para eliminar estos componentes altamente nocivos.

Si su dieta lo permite, consuma aceite de cocina con moderación. People on a low-fat diet necesitan aceites conocidos como "esenciales"—-fortalecen las paredes de las arterias. El hígado carece de enzimas para producir a los “esenciales”, so liquid safflower, sunflower, corn and soybean oils son mejores que las grasas monoinsaturadas como el aceite de canola y el de oliva.

El peligro que se corre al usar aceites equivocados puede resultar en arterias dañadas o venas varicosas, and new research shows olive oil damaging to your cardiovascular system (see: www.clever-diet.org/canola).

Los beneficios teóricos del aceite de oliva se pueden obtener con el uso de aceites poli-insaturados y consumiendo verduras crudas y frutas frescas—-se recomiendan cinco raciones al día.

Para eliminar a las moléculas oxidadas, you must be "label smart"—-consuma solo galletas frescas, cakes or other baked pastries, y solo si no contienen yemas de huevo en polvo o grasas animales—-incluyendo todo tipo de chicharrones. La manteca de puerco resulta tóxica después de usarse durante una semana o por conservarse sin refrigeración--"Eat no manner of fat..."--Leviticus 7:23 (see Appendix 5).

Algunos restaurantes de comida rápida usan una mezcla de aceite vegetal y grasa animal para las fritangas—-lo que hace que las papas francesas sean más mortales que las hamburguesas. Qué pasa con las cajas de donas preparadas, de pasteles en cajas, de galletas comerciales y de diferentes tipos de panqués?--if they use eggs, add your own, and no compre productos que contengan huevos en polvo (o grasas animales).

También evito macaroni en caja, scalloped potatoes, or similar convenience foods with queso en polvo—-son peligrosos, sobre todo si se trata de quesos añejados o envejecidos.

Lo mejor es evitar toda clase de quesos, incluyendo al queso de soya. Advertencia—-muchos productores de queso de soya añaden caseína, un derivado de la leche, lo mismo que se usa leche en polvo para producir “productos de queso” -–mis fuentes me aseguran que se trata de componentes oxidados; so, siento que el queso verdadero es mejor and use the white cheeses from skimmed milk (no de leche en polvo), como queso cottage y ricotta; the fresher varieties like mozzarella on pizza, and refrigerated American slices, longhorn, Colby and Jack (Manufacturers of the least expensive brands usually do not age these cheeses as long as sharp varieties; other companies may age all types).

Nunca use queso azul o Roquefort para aderezos, y prefiera queso Parmesan from your health food store that is similar to some fat-free brands—-no contienen colesterol alterado (You may have different needs, so add these foods and fresh eggs to your diet only as instructed by your physician; see the caution and note 5 below.

También limito el consumo de queso a menos de una libra por semana, porque contiene químicos y sal que pueden elevar la presión arterial ; also, un consumo elevado de sal puede provocar la formación de cataratas).

Algunas cremerías sacan el queso al mercado después de solo una semana de curado o reposo; a few phone calls may reward you with a fresh brand; if you are unsure, it may be best to avoid it altogether.

That was easy, wasn't it? Scientists may speak of things like "oxides of short chain fatty acids or sterols", pero para no complicar las cosas, simplemente recuerde, NADA DE COLESTEROL VIEJO!

El contenido de colesterol es alto en yemas de huevo, flesh foods, grasas animales, y la mayoría de los quesos—busque en las etiquetas de productos no refrigerados la leyendas "no colesterol".

Después de permanecer en los anaqueles en contacto con oxígeno durante alrededor de una semana, o "envejecida" en el refrigerador, se convierte en algo que nunca debiera entrar por su boca.

Una ración de carne, incluso el pescado, contiene casi la misma cantidad de colesterol que un huevo—-evite los productos deshidratados, ahumados o añejados.

Si vive en una cultura diferente que no cuenta con refrigeradores para conservar alimentos, también recomendaría que se evitaran quesos añejados, pastas deshidratadas o pasteles hechos con yemas de huevo, and unrefrigerated flesh foods like sun dried or smoked pepparoni-style sausages, fish or beef jerky (ahumar de carne in Spanish) y grasa animal sin refrigeración. Dele preferencia a los granos integrales (La harina y el arroz blanco pierden casi dos terceras partes de la Vitamina E antioxidante durante su procesamiento.), y todos los alimentos deben estar frescos and prepared in as natural a state as possible.

Renté un cuarto en la casa de Juana (Wah-nah's) por más de un año; se estaba muriendo a causa de diabetes. Se reía, mientras meneaba la cabeza in disgust, cuando le pedí que cocinara todo mi queso refrigerado durante una semana—se comenzaba a agriar. "Charlie tiene ideas raras," she mocked to the rest of her family—todos se rieron.

Antes de conseguir corrriente eléctrica en su casa de las montañas en el trópico, Juana había consumido quesos y productos animales que se conservaban a temperatura ambiente durante largos períodos. Se acostumbraron al sabor y su familia parecía saludable. Juana no pudo abandonar sus hábitos, y aún cuando después tuvo un refrigerador, siempre dejaba los alimentos cocinados fuera del refrigerador, a menudo durante varios días, hasta que se los comía.

No podía entender que se estaba matando, poco a poco.

Una infección al páncreas puede convertir a cualquiera en diabético, pero cuando se trata de una enfermedad progresiva durante 20 años, from dietary control to oral medications, and finally insulin injections, you should suspect ongoing free-radical damage to the vulnerable beta cells in the pancreas—-lo que inhibe la producción de insulina.

Juana vivió a la manera que la habían criado sus padres, and undoubtedly much of the preliminary damage occurred while still in her mother's womb, as well as childhood. One must assume that the unborn child is not protected by the placental membrane and is subject to assaults from these damaging components as it is from alcohol and tobacco molecules.

Se podría anticipar que el destino de Juana estaba “sellado” Nunca he comprado un billete de lotería, but know that the longer one plays and the more cards you buy, the greater chance of your number being called.

Siento que Juana apostó mal, durante mucho tiempo; murió poco después de mi regreso a los United States.

Diferentes alimentos en nuestra cultura producen el mismo daño, pero tenemos mejores opciones que Juana. Perhaps another example may help you understand the seriousness of this problem. The following "typical" American dinner could include salads topped with Roquefort or blue cheese dressing, lasagna made with sharp cheddar or provolone cheese and topped with grated parmesan; or include ground beef made with old fat trimmed from the outside of beef aged under refrigeration, but let me offer this scenario:

You have just finished a hearty meal of stewed chicken and dumplings. This included two cups of boiled egg noodles prepared from a dried variety (106 mg cholesterol), and dessert of one cup of baked custard from a boxed mix (245 mg cholesterol). Both of these items containing dried egg yokes that were exposed to oxygen at room temperature for many days. You just ate about one-thousand five-hundred million, zillion (1.5 X 10 X 21, or, 500,000,000,000,000,000,000) oxidized molecules. Como si fueran magnetos, se han pegado a las membranas celulares, incluyendo a los glóbulos rojos, rupturing and destroying their integrity and released clotting elements into your blood stream.

So you see, that meal destroyed parts of your body, added to your cholesterol deposits, and increased clots in your blood stream--and that causes system degeneration, heart attacks, and strokes (yolk-free egg noodles are marketed). A few hours after dinner when digestion is complete and you are relaxed in an easy-chair, you may experience chest pressure or disorientation and a call to 911 may be necessary (Study important cell-damage blood tests by cutting and pasting this url to your browser: www.clever-diet.org/powdered-eggs.htm).

Tres muchachas de quince años se sorprendieron in amazement cuando Wendy les dijo su edad. Se trata de una de las mujeres mencionadas en el primer párrafo. Las muchachas estuvieron de acuerdo emphatically en que this 45-year-old mother has skin smooth like theirs. Wendy sonrió cuando le pedí que dijera su edad. Y cuando le preguntaron si comía queso, Wendy replicó categóricamente: "No, nunca!" while shaking her head sideways.

La dieta de Wendy es casi perfecta, pero en pocas ocasiones consume pescado seco, camarones, o galletas que contengan huevos deshidratados. Claro, siempre hay manera de mejorar la dieta Oriental.

Working next to Wendy existe otra dama siete años más joven. Viene de Singapore, pero aparenta diez años más de edad. Su dieta es similar a la de Wendy, pero consume alcohol y tabaco—los dos destructores de células. Unfortunately, como muchos Orientales que adoptan costumbres Occidentales, pueda que muera antes que las Americanas con las que trabaja. Esta muerte temprana también se observa en animales de laboratorio “sensibles,” alimentados con la dieta típica Americana.

"Cuánto tiempo hace que comió queso la última vez?" Le pregunté a la otra dama mencionada al comienzo de este ensayo. "Hasta donde me acuerdo," she replied. "Nunca me ha gustado el queso y lo evito completamente." I explained to this Caucasian que esta era la razón de que tuviera su piel lisita.

Cuando se le mira uno se pregunta cómo es que esta mujer no tiene arrugas from subdermal scarring, y nunca se imaginará que tiene 45 años de edad.

Si se hace a partir de leche de vaca saludable, el queso fresco es una fuente de buena nutrición. Cheese processing today is similar to the digestive process in your small intestines; in fact, in our college chemistry class hicimos queso con enzimas humanas; pero las variedades añejas o envejecidas tienen millones de células nocivas—allí es donde se encuentra el peligro. Tenemos la opción de seleccionar variedades frescas, así como refrigerar otros alimentos, pero algunos pueblos no tienen esta ventaja.

Al comer alimentos conservados sin refrigeración, su piel se puede arrugar prematuramente y puede sucumbir a enfermedades Occidentales a una edad más temprana (Un ejemplo es Grace Ureña in Appendix dos). Para esta gente, su mejor opción puede ser el vegetarianismo.

A Word of Caution

Antes de terminar, debo llamar su atención sobre un hecho importante: Con las enfermedades del corazón no se juega.

El ochenta por ciento de las víctimas no muestran las advertencias típicas de presión en el pecho con dolor del brazo izquierdo, y cincuenta por ciento muere sin saber que estaban en riesgo—su primer ataque al corazón resultó mortal. Para los que han sobrevivido un ataque cardíaco, chances are they had defibrillation within five minutes of onset; restoring necessary circulation stopped brain damage and increased their survival rate. Una vez que se forman depósitos en sus arterias, otros componentes de la sangre se les pueden pegar; de hecho, un diagnóstico reveló la presencia de calcio dentro de las formaciones de sarro. Un amigo con un alto riesgo no entendió esta situación y sufrió un ataque cardíaco mortal mientras trataba de perder peso con la popular "dieta proteica", que consistía de huevos herbidos y queso (sin duda de una variedad añeja or sharp )—tenga cuidado!

Says Francisco Lopez-Jimenez, MD, a U.S. Department of Veterans Affairs researcher, at the American Heart Association's 73rd Scientific Session: "La gente con riesgo [con padecimiento cardíaco,] son cuatro veces más propensas a sufrir un ataque al corazón than others inmediatamente después de comer en abundancia."

Este estudio cubrió a casi mil pacientes en 45 hospitales diferentes, y los científicos todavía no saben porqué la comida dispara el ataque. De manera que tenga precaución! I am not advocating that you abandon good logic or your doctor's instructions. Nunca comience una dieta con alto contenido de colesterol fresco a base de huevos, queso, o grasas—puede ser mortal; mejor, elimine los componentes oxidados (incluyendo al humo del cigarro) de su vida; and work in harmony with your doctor's advice--he is trained in good nutrition.

After researching antioxidants, I take a one-a-day multi-vitamin/mineral--no iron for "seniors"--and supplement antioxidant vitamin E to at least 500 IU, selenium to 200 mcg, and limit vitamin C to 600 mg. Nunca consuma grandes dosis de vitaminas, podría desequilibrar su metabolismo.

Por ejemplo, un exceso de vitamina C puede provocar la osteoporosis, y estimular la arteroesclerosis--apparently from the oxidation of LDL cholesterol; whereas, its presence in the blood in moderate levels displays a lower death rate.

Escuche a su médico, he is more interested in your health than you are, and can keep you informed of recent research. Por ejemplo, le puede recetar Lipitor para bajar el colesterol. It has also shown a reduced rate of stroke (CVA) and Alzheimer's disease. A doctor's responsibility is very stressing (as is a nurses)--they want all of their patients to improve, and frequently grieve with family members when one dies. God only knows how often they wished they could outlaw tobacco and "spoon feed" clients, because patient non-compliance is one of their biggest problems.

Usted puede vivir más tiempo

Existen personas mayores que recuerdan cuando los motores de los autos se rompían al cabo de las 80,000 millas de uso. Un componente en la gasolina etílica corroía la pared interna de los cilindros y los baleros --loose rods chattered and the engine left a smoke screen.

Al eliminar este compuesto corrosivo a través de la gasolina sin plomo, le permite a los motores actuales to wear normally, often several hundred thousand miles before an overhaul.

El mismo principio se aplica a la gente; al eliminar alimentos corrosivos se puede lograr una vida más saludable y larga, pero se necesitan decisiones acertadas.

USTED es el que tiene que hacer decisiones prudentes sobre su futuro-—se trata de su propia vida! Investigaciones recientes señalan que centenarians, más de 50,000 en los United States, tend to have practiced good health throughout their lives (George Burns did not inhale--his cigar was a stage prop; cancer increases proportionally with the quantity and depth of smoke inhalation.) . Debe tomar el control sobre su propio bienestar aplicando los principios de una buena salud, como una dieta balanceada y ejercicio moderado. This will increase your mental and physical well-being, and reduce the pain, inconvenience, and cost of a debilitated future.

Entonces descubrirá that by making wise choices, puede vivir más tiempo con la dieta " inteligente" And you should agree that these guidelines and vegetarianism have many advantages.

He practicado al vegetarianismo porque proporciona un mejor funcionamiento mental, un envejecimiento normal, menor riesgo de diabetes, cancer rates, mammal-borne pathogens (like anthrax) and neurological disorders (BSE and CJD). Podemos vivir mejor y más tiempo al hacer cambios prudentes, pero no se promete vida eterna. If this were true, we would be stepping on rabbits; only the Bread of Life can guarantee eternal life (John 6: 51).

Continue reading the Appendix, or select here and return to: The Research Begins".

________________________________________ Queda invitado a leer mi libro, The Wise Shall Understand, gratis on el Internet. Revela la “clave” secreta necesaria para "abrir" los mensajes codificados en Daniel 12 that were "cerrados hasta el final de los días" (verses 4 y 9). Daniel 12 tiene información especial para ayudarlo a entender la Bible y los eventos "last-day" . Aprenda porqué Daniel 12 was "sealed until the end of the days" by accessing: www.revelado.org. The Table of Contents and Appendix is at the bottom of that page, and you may leave comments for me to read in the guest book. As time permits I will gladly answer reasonable questions if you include your e-mail address. ________________________________________

You feel guilty because your wife has been asking to cook with olive oil. "It smells!" you tell her, so she uses canola oil instead. She has been told canola is better because it is a monounsaturated fat like olive oil. "Correct?" You agree with her, thinking it will reduce heart disease. You both may be wrong! Growing evidence suggests that canola and olive oils may be hazardous to your health. Paste to your browser: www.clever-diet.org/canola ________________________________________

La destrucción celular por los radicales libres y la formación de coágulo resultante, se puede verificar por medio de análisis de sangre. Para consultar mis resultados después de comer dos huevos en polvo, visite el sitio: www.clever-diet.org/powdered-eggs.htm ________________________________________ APPENDIX 1. Un grupo de átomos o de moléculas que necesitan electrones se llaman radicales. They attempt to become "balanced" and with an electrostatic attraction, they connect to "stable" molecules just like a magnet attaches to your refrigerator door. 3 Make no mistake, cuando consume compuestos oxidados, si el hígado no los atrapa en la primera pasada (como pasa con el alcohol), do not expect your antioxidants to instantly change them. These mutated molecules will find a home inside your body, often destroying the nucleus of the cell where they reside; this erases a cells genetic DNA information and its ability to repair itself.

Nos han programado para creer que el colesterol es malo, sin embargo, el hígado produce el equivalente contenido en cuatro huevos (1,000 mg) todos los días. We may shun animal fats, fresh cheeses (which are as wholesome as milk), and then fall prey to a little parmesan topping, roquefort or blue cheese dressing, or powdered eggs in a brownie or pancake, thinking: This little bit won't matter, but it is these little "foxes" that cause accumulative damage. None of your organs are immune; for example, your kidney's Hensley cells or adrenal glands. Slight scarring can effect the threshold value of elements that are returned to your blood; this creates imbalances and causes premature death. Take note: those imported trays loaded with cheese wedges (that we give and get for Christmas) should never be introduced into your stomach.

2. Mis antecedenes genéticos mantienen altos mis niveles de colesterol ---por encima de 200. Los niveles altos de colesterol no son siempre un indicador de un padecemiento cardíaco; por ejemplo, en el sur de la India, donde mucha gente no tiene refrigeradores, mucha gente padece de diabetes y de arteroesclerosis. Los análisis indican niveles de colesterol muy bajos, pero tienen una incidencia cuatro veces mayor de padecimientos cardíacos que en los United States, and up to 10 veces mayor para personas menores de 40 años (Journal of the Indian Medical Association, January 15, 2001). This is true of similar developing countries where cheese is made from clabbered whole milk y conservados a temperatura ambiente, and drying egg pastas, and dehydration or smoked fish, shrimp, and mammal flesh is their method of preservation--one cup (226 g.) of these meats has about the same cholesterol as one egg--shrimp has twice that level (molecule + oxygen + time + temperature = oxide ). Esta gente se envejece más rápido y muere más pronto.

El caso de Grace Ureña, una latinoamericana, es un trágico ejemplo. A la edad de 42 años sufrió un ataque cardíaco mortal cuando tenía como invitado a mi amigo Daniel Segura. Danny recuerda que su dieta aparentaba ser equilibrada, con arroz y frijol, consumo casi diario de pescado deshidratado en el techo de su casa y luego almacenado.

Si hubiera analizado su nivel de colesterol, hubiera resultado normal, pero el poco colesterol que consumía resultó mortal. Su esposo, Teori, lacks farm machinery, and is so physically active that it keeps his arteries enlarged. That will probably spare him a fatal heart attack, pero a menos que cambia su dieta, algún día puede sucumbir al ataque de la diabetes o enfermedades del riñón. I have spent time with these people and am amazed that even their skin shows the effects of ongoing free-radical damage. Often resembling the texture of a naval orange, young people have complexions rougher than mine at age 60. Their relatives, who are raised in the city donde se consiguen productos refrigerados, no reflejan este daño prematuro. A la gente se le enseña falsamente que el colesterol es nocivo (En un segundo el hígado produce about 50,000,000,000,000,000 de moléculas de colesterol), and they are ignorant that cholesterol levels are significant in the flesh of fish, foul and mammals. Being improperly taught, no se han dado cuenta que las culturas que consumen estos alimentos frescos no padecen las enfermedades degenerativas que sufren las personas que consumen alimentos sin refrigeración, and they assume your digestive system makes all food nutritive before entering the blood stream. Lo mismo que Grace, cerca de una tercera parte de este mundo no tienen refrigerador o un método apropiado para la conservación de los alimentos.

Su muerte prematura puede deberse al consumo de pasteles con grasas animales y huevos, pastas con huevos deshidratados (Grace's diet did not include egg noodles), carne deshidratada, o similar foods que contenían grasa oxidada y moléculas de colesterol. When they make ranch cheese, it sets rapidly at room temperature with commercial enzymes, but may remain on the kitchen shelf for months—esto los mata lentamente.

El ataque de los radicales libres ha sido una plaga de la humanidad durante siglos. The writings of ancient Egyptians, que morían muy jóvenes, identificaban al azúcar de la diabetes por la atracción que sentían las hormigas por el orín. Researchers need to closely examine ethnic diets for oxidized components and suggest better methods of preserving or storing food. One option for flesh foods may be meat processing in reusable mason jars by pressure cooking (one hour @ 15 lbs--6.8kg). That will protect it from oxygen exposure, pathogens, and eliminate the need for refrigeration as it does in canned fish. To retard oxidation, commercial food processors may find sealing dehydrated food with an inert gas, like nitrogen, beneficial for unrefrigerated storage. One may also avoid animal products altogether or eliminate the stored ones as the Bible says: "If any [sacrificial meat] remains until the third day, it shall be burnt in the fire" (Leviticus 19:6).

In North American where antioxidant vitamin and mineral therapy is promoted, as well as a balanced "food pyramid" diet, conseguiríamos mejores resultados con solo eliminar a los nutrients "envejecidos" . These are easily avoided donde se pueden conseguir huevos frescos, cheese is made rapidly under refrigeration with rennin, an enzyme; and consumer demand has promoted vegetable oil use in many products; even cholesterol-free yokeless egg noodles and cookies are available. 3. Being educated in, and required to teach patients, the popular "heart disease diet" intimidated me to eliminate eggs from my table. Instead, for 15 years they were continued providing they were obtained from healthy hens—consumo hasta 14 huevos a la semana. Many health-food stores and supermarkets sell eggs from chickens fed a vegetarian diet (For heart patients, eggs should be eaten in quantities recommended by your physician). A study at Loma Linda University found leukemia viruses in over 60% of California eggs sampled. Read labels at your feed store and see how difficult it is to buy lay mash that is un-fortified with animal fat and meat. Para evitar patógenos, puede criar sus propios pollos, con dieta natural, o comprar huevos from a source that does not use chicken feed containing animal byproducts (E.G.W. Index

FastCounter by bCentral

Copyright 2001 by Charles Clever. All rights reserved.

Regreso a la Página Principal